OSNOVA RB
Реставрация бумаги, графики,документов,книг,картин. Личная страница реставратора.
Главная. Реставрация.Галерея.Реставрация .Графика. Книги.Галерея. Переплёт. Футляры. Папки.Как это делается?ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!Статьи. Контакты.
Книга и всё о ней .
реставрация
Март, 2013
Апрель, 2013
ХАРАКТЕРИСТИКА КОЖИ И ПЕРГАМЕНА КАК СУБСТРАТА ДЛЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
Текст лекций,прочитанных на всероссийском обучающем семинаре сотрудниками ФЦКБФ 2003г. С. С. Хазова .                                                                                                                                                                             

С течением времени материалы документов претерпевают естест­венное старение. Неудовлетворительное состояние фондов, несоблю­дение температурно-влажностного режима, загрязнение окружающей среды и микроорганизмы значительно ускоряют этот процесс. При та­ких условиях в книгохранилищах в первую очередь повреждаются пе­реплеты из кожи и пергамена.



Все переплеты выполнены с использованием клея, представляю­щего собой хорошо усваиваемый питательный субстрат. Это может быть мучной, ржаной, рисовый, пшеничный, мездровый, рыбий клей. Сама кожа также является богатым источником питания для микроор­ганизмов вследствие ее химического состава.

Кожа

Кожа — дерма шкуры животного, подвергнутая физическим и хи­мическим воздействиям для превращения в материал, из которого мо-

гут быть изготовлены различные изделия, в том числе переплеты. При выработке кожи волокнистая структура дермы сохраняется, поэтому кожа обладает свойствами, характерными для материалов с волокни­стой структурой, в частности высокой гигроскопичностью, характери­зуемой пароемкостью, паро- и воздухопроницаемостью.

П

роизводство кожи
включает три группы операций: подготовка, дубление и отделка.

Сначала шкуру промывают водой с добавлением преимуществен­но сульфида натрия и поверхностно-активных веществ (ПАВ), при этом удаляются кровь и

водорастворимые белки.

Затем проводят мездрение — химическое или ферментативное ос­лабление связи волоса с дермой и последующее механическое удале­ние шерсти.

Золение обеспечивает набухание и обезжиривание дермы, а также удаление белков — мукоидов, входящих в состав межволоконного ве­щества шкуры. Зольная жидкость, как правило, содержит гидроксид кальция и сульфид натрия, которые удаляют промывкой водой. Одно­временно выполняют обезволашивание. Полуфабрикат, полученный после удаления шерсти, называют гольем.

Обеззоливание осуществляют либо кислотами (серной, соляной, борной, муравьиной, молочной и др.) либо солями (сульфатом аммо­ния, гидросульфитом натрия), после чего кожу смягчают, используя для этого протеолитические ферменты (панкреатин, протосубтилин).

Перед дублением минеральными солями необходимо снизить зна­чение рН кожи до 4. Чтобы избежать набухания, которое может воз­никнуть в кислой среде, к раствору серной или других кислот добав­ляют хлорид натрия. При этом достигается окончательное обеззолива­ние материала, частичное его обезвоживание, некоторое разрыхление дермы.

При переработке сырья, содержащего большое количество жира, его обезжиривают поверхностно-активными моющими веществами или их смесями с органическими растворителями (керосин, дихлорэ­тан, скипидар, тетрахлорид углерода).

Дубление — последний процесс превращения обрабатываемого ма­териала в кожу в результате химического и адсорбционного взаимо­действия дубящих веществ с коллагеном дермы. 

Дубящие вещества могут быть представлены неорганическими и органическими соединениями. В качестве неорганических дубителей применяют, главным образом, соли хрома, а также соли циркония, ти­тана, алюминия, железа. В зависимости от дубящих веществ метод дубления назван хромовым, циркониевым, титановым и т. д. В качест­ве органических дубителей применяют растительные дубящие вещест­ва (танины) и синтетические дубители (синтаны), некоторые смолы, жиры рыб и животных и т. д. Метод дубления называют соответствен­но танидным, синтанным, жировым.

Структура кожи. Поверхность кожи животного не имеет единой структуры. С наружной стороны кожа защищена от повреждений эпи­дермисом и шерстью. Кожный покров состоит из трех слоев: эпидер­миса, дермы и подкожной жировой ткани. В производстве кожи ис­пользуется только дерма.

Эпидермис составляет лишь несколько процентов от общей толщи­ны кожи и лишь с трудом различим невооруженным глазом. Эпидер­мис состоит из белкового вещества кератина, то есть из отдельных кле­ток, которые постоянно делятся. За счет этого эпидермис обновляется, а старые клетки отторгаются в виде чешуек. Волосы также состоят из кератина.

В производстве кожи эпидермис полностью удаляется, а на поверх­ности дермы остаются возвышения и впадины, которые образуют ха­рактерный для каждого вида рисунок — мерею.

Дерма как основная масса кожи хорошо различима. Она состоит из коллагеновых, эластиновых и ретикулиновых волокон. Коллагеновые волокна составляют около 98 % всей массы волокон кожи, образуя пучки толщиной от 30 до 200 мкм и длиной до 50 мм. Эти волокна диа­метром до 12 мкм имеют сложное строение. Они состоят из фибрилл диаметром до 0,5 мкм, образованных протофибриллами, которые в свою очередь состоят из белковых молекул.

Содержание ретикулиновых волокон составляет десятые и сотые процента массы волокон кожи. Они толстые и короткие, пучков не об­разуют, создают сетчатые футляры вокруг коллагеновых волокон.

Эластиновые волокна составляют не более 1 % общей массы воло­кон кожи. Они тонкие (диаметром до 8 мкм), не образуют пучков и не расщепляются на более мелкие структуры. Эластиновые волокна силь­но ветвятся и образуют сеть, определяющую способность кожи к вое-

становлению после растяжения. Они расположены в дерме во всех на­правлениях.

Дерма состоит из двух слоев: наружного и внутреннего. Наружный слой более рыхлый, так как там находятся волосяные сумки, сальные и потовые железы, большое количество нервов, муску­лов и пигментных клеток. Пучки коллагеновых волокон этого слоя значительно тоньше пучков внутреннего слоя и различаются по тол­щине и характеру переплетения. В верхней части они наиболее тонкие и расположены беспорядочно. На границе с эпидермисом эти тонкие волокна переходят в тончайшие, плотно скручиваются и переплетают­ся, образуя плотную сетку, называемую лицевым слоем. После удале­ния эпидермиса ценность готовой кожи зависит от целостности и кра­соты лицевого слоя.

Толщина внутреннего слоя определяет толщину кожи. Он образо­ван толстыми пучками коллагеновых волокон, соединенных тремя ти­пами связи: ромбовидной, петлистой и горизонтально-волнистой.

В нижней части внутреннего слоя пучки коллагеновых волокон за­легают горизонтально или очень отлого, а в средней и верхней частях они могут иметь различные направления — от горизонтального до вер­тикального. Толщина пучков уменьшается от верхней части внутрен­него слоя к нижней.

Структура переплетения коллагеновых волокон при производстве кож не нарушается, то есть макроструктура дермы сохраняется в коже. В процессе выработки толщина коллагеновых волокон уменьшается, а пучки волокон уплотняются.

Химический состав кожи зависит от вида сырья (шкуры животно­го), а также от веществ, введенных в нее в процессе изготовления.

На долю белков шкуры приходится от 66,8 % до 91,2 % сухого ос­татка. Белковый состав шкуры неоднороден. Основа его — волокни­стый белок коллаген. Помимо коллагена в состав шкуры входят волок­нистые белки (эластин, ретикулин, кератин) и глобулярные белки (му-коиды, глобулины и альбумины). Содержание белков в шкуре, в % от массы сухой дермы составляет: коллаген 64—80; эластин 0,3—1,0; альбумины 1,0—3,5; глобулины 1,0—3,2; мукоиды 0,5—3,5.

В состав шкуры входят также липиды и липоиды; ферменты, гор­моны и витамины; углеводы: моносахариды (глюкоза и галактоза), го-мополисахарид (гликоген) и мукополисахариды. Мукополисахариды 

входят, главным образом, в состав межволоконного вещества и адсор­бируются на структурных элементах коллагена.

Минеральные вещества шкуры представлены различными солями, преимущественно хлоридом натрия, а также солями кальция, железа, фосфора. Аминокислотный состав шкуры чрезвычайно богат. Из ос­новных аминокислот больше всего содержится глицина, пролина, ок-сипролина, глутаминовой кислоты, аланина и аргинина.

Коллаген — важнейший белок соединительной ткани, в котором содержится 51 % углерода, 17,0—18,0 % азота, 6,5 % водорода, 25,1— 26,1 % кислорода и 0,1 —0,3 % серы. Коллаген представлен следующи­ми аминокислотами: глицином (26 %), пролином (17,7 %), оксипроли-ном (10,8 %), аргинином (1 %) или аланином. Коллаген — не чисто белковое вещество, а соединение белкового вещества проколлагена с колластромином — веществом, содержащим полисахариды. Коллаген содержит 0,65 % полисахаридов, состоящих из галактозы и глюкозы. Ферменты коллагена — протеиназа и катепсин — разрушают белки до протеазы и пептона.

Альбумины и глобулины в процессе выделки практически удаля­ются.

Структурные особенности кожи, ее химическая природа и соотно­шение гидрофильных и гидрофобных групп, претерпевающих измене­ния в процессе производства, предопределяют содержание в коже не­которого количества воды. Содержание воды зависит также от относи­тельной влажности воздуха и температуры окружающей среды.

Жирующие вещества вводят в кожу в процессе производства для повышения ее водостойкости, мягкости, пластичности. Содержание жира в коже достигает иногда 30 %.

В коже в небольших количествах (до 0,5 %) содержатся минераль­ные вещества, перешедшие из шкуры, а также вводимые в сырье при консервировании и в полуфабрикат в процессах выработки в виде на­триевых, кальциевых, магниевых, хромовых, алюминиевых, цирко­ниевых и других солей. Содержание минеральных веществ в коже хро­мового дубления достигает 12 %, в кожах хромтанидного — до 5 %.

Из кож, выдубленных с применением танинов и синтанов, при воз­действии воды вымываются различные органические и неорганиче­ские вещества. В некоторых кожах водовымываемые вещества состав­ляют до 25 % массы. 

Кислота в коже может находиться в свободном и связанном с функ­циональными группами белка состоянии, а также входить в состав со­держащихся в них солей и других соединений. В процессе гидролиза в коже может накапливаться свободная кислота. Для кожи хромтанид-ного и хромсинтанного дубления значение рН находится в пределах

3,5—5,5.

Старинные переплеты обычно выполнены из кож растительного дубления. Все растительные дубители содержат танин — смесь произ­водных глюкозы, связанной с различным числом остатков дигалловой и галловых кислот.

С глубокой древности известны настой дубовой коры и стручковой акации, экстракты из ивы, сумаха, габира. Настои и экстракты дубите­лей содержат вещества, химически взаимодействующие с белками ко­жи. После дубления кожу промывают, нейтрализуют и красят.

В XVII в. кожу растительного дубления красили куркумой с алю­миниевыми квасцами, галловыми орешками и железным купоросом, экстрактами желтого и красного дерева, кошенилью, катеху, индиго, экстрактами кампешевого дерева с солями железа.

Кожу часто аппретировали для улучшения окраски и тиснения зо­лотом, покрывая растворами кровяного и яичного альбумина, казеина и желатина, мездрового клея, отваром льняного семени или исландско­го мха, крахмальным клейстером.

Кожаные переплеты смазывали растительными маслами, живот­ным и рыбьим жиром.

Правильно выделанная кожа при хранении ее в благоприятных ус­ловиях является прочным, долговечным материалом. Однако со време­нем, как любой белковый материал, кожа подвержена старению.

При старении кожи наблюдается уменьшение ее прочности, массы, площади, содержания водовымываемых веществ, температуры свари­вания (денатурации белка) и возрастание кислотности.

Такое свойство коллагена, как растяжимость, является функцией содержания влаги. При пониженной влажности воздуха кожа высыха­ет, капилляры сужаются, в результате чего происходит сближение во­локон коллагена, образуются дополнительные связи между функцио­нальными группами белка, упрочняются водородные связи. Все это приводит к усадке кожи. При избытке влаги кожа сильно набухает, коллаген становится более рыхлым, его волокна могут склеиваться и 

отслаиваться. При последующем высыхании кожа сильно деформиру­ется, становится жесткой и ломкой.

Особенно сильное разрушающее действие оказывает серная кисло­та, накапливающаяся в коже в результате каталитического превраще­ния сернистого газа, который всегда присутствует в атмосфере круп­ных городов. Содержание в коже всего 1 % серной кислоты вызывает заметные разрушения даже в течение месяца. При этом кожа в сухом состоянии способна сохраняться довольно долго, но после увлажнения сильно разрушается.

Пергамен

Изобретение пергамена относят к 197—159 гг. до н. э. Вытеснив па­пирус, пергамен стал основным материалом для письма. Родиной пер­гамена считается столица древнего Пергамского царства — город Пер-гам. В Европу пергамен попал в XI в.

Пергамен (пергамент) * — это особым способом выделанная не­дубленая кожа животных, главным образом, молодых (иногда утроб­ных): козлят, ягнят, телят. Толстый пергамен из свиной кожи исполь­зовали для переплетов. Самый тонкий, высокого качества получали из ягнят и телят. Прочность пергамена позволила перейти от свитка к ко­дексу — соединенным в тетрадь листам.

Пергамен для письма должен быть прочным и достаточно тонким. Поэтому для изготовления пергамена предпочтительно использовать шкуры совсем молодых животных или зародышей, которые всегда имеются в качестве побочного продукта при забое и не могут быть ис­пользованы для получения кожи. Предпосылкой изготовления без­упречного пергамена является правильный выбор шкур. Они должны быть без дыр и порезов, тонкими, эластичными и обезжиренными.

Как и для кожи, для изготовления пергамена используется только дерма шкуры. Волосы, эпидермис и подкожная соединительная ткань удаляются. Это значительное проникновение в материал, однако, не снижает удивительную прочность пергамена. В качестве материала для письма и для переплета книг пергамен должен иметь гладкие, рав-
ном


ерно тонковолокнистые, разбухающие под воздействием воды и, таким образом, способные к ее поглощению и все же невосприимчи­вые к поту рук, пыли и влаж
ности воздуха поверхности.

В производстве пергамена выделяют 4 основных этапа.




Удаление шерсти
со шкур животных путем замачивания в ваннах с
различными составами и соскабливанием шерсти с поверхности. На
этой стадии изготовление пергамена не отличается от изготовления

кожи.

Высушивание в растянутом виде на деревянной раме. Универсаль­ные свойства пергамена определяются тем, что при натяжении во влажном состоянии волокна в его трехмерной сетчатой структуре при­обретают направление, параллельное поверхности, и сохраняют это направление после высыхания.

В отличие от пергамена кожа имеет беспорядочную структуру, в которой волокна связаны дополнительными химическими связями, об­разуемыми под действием дубильных веществ. Обработанная кожа высвобождает воду, содержащуюся в волокнах, и становится более же­сткой и прочной.

Золение известью для удаления влаги и жира. Оставшаяся в перга­мене известь со временем превращается на воздухе в карбонат, кото­рый служит защитой от воздействия кислых компонентов окружаю­щей среды.

Конечно, можно также произвести обеззоливание, как это принято при изготовлении кож, а растворимую известь можно вымыть. Однако, в принципе, это не много меняет в свойствах пергамена, а присутствие карбоната кальция вследствие вызванной этим белизны даже жела­тельно.

В современном производстве после консервирования или высуши­вания, вымачивания и промывания в воде шкуру обрабатывают суль­фидом натрия для удаления эпидермиса и корней волос. При этом жир омыляется. Для нейтрализации используют сульфат аммония. Мясную сторону кожи натирают мелом или известью и отжимают тупым но­жом для отделения жира и грязи, после чего кожу просушивают, нати­рают пемзой с обеих сторон. Матовость пергамена достигается благо­даря сильному растягиванию, то есть более рыхлому расположению коллагеновых волокон. Для получения одностороннего блестящего пергамена его сушат без натяжения на алюминиевых листах 

Шлифование. После тщательного высушивания листы пергамена обрабатывают наждачной бумагой с одной или с обеих сторон с помо­щью электрического шлифовальщика. Наждачную бумагу варьируют по размерам зерен песка. Шлифование должно выполняться очень тщательно, учитывая неравномерную толщину пергаменного листа и избегая перегрева, который может вызвать непреднамеренную жела-тинизацию пергамена. Шлифование позволяет получить пергамен раз­личной толщины, ее контроль в процессе шлифования позволяет про­изводить пергамен для различных целей в практике реставрации.

Химический состав пергамена отличается от химического состава кожи только за счет различной обработки этих материалов в процессе их производства. В процессе щелочной обработки происходят боль­шие изменения в составе жиров, образуются кальциевые мыла, удале­ние которых затруднено. Минеральный состав представлен в основ­ном солями кальция и натрия.

Поскольку выделка шкур включает обработку известью (для удале­ния волоса), которая имеет щелочную реакцию, пергамен сохраняет незначительную щелочность. Щелочная среда действует как своего рода защита от находящихся в воздухе кислых газов (например, серни­стого газа), а также, в какой-то степени, от действия микроорганизмов. Однако щелочность может быть одной из причин пожелтения пергаме­на: в загрязненном воздухе могут присутствовать соединения железа, которые, вступая в реакцию со щелочью, оставшейся в пергамене, спо­собны образовывать бурый гидроксид железа.

Таким образом, химический состав кожи и пергамена, представ­ленный богатым набором белковых и минеральных компонентов, яв­ляется полноценной средой для развития микроорганизмов.


 

 

<< Назад Добавить новый комментарий
LouellaBraun
23.08.2018 19:24:06
BioGrow – отзывы о новом стимуляторе роста урожая
На четвертой неделе уже заметен результат, как правило, к этому времени человек теряет от 7 до 11 килограммов. Рита, за 2 курса похудела на 17 кг. Где купить TALIA для похудения? Приобретайте TALIA только на официальном сайте производителя, мошенники могут предлагать купить средство по низкой цене, не поддавайтесь их уловкам. Препарат изготавливается из БИО-компонентов, все составляющее его собраны на экологически чистых фермах, прошли обработку с сохранением максимума полезных свойства, поэтому стоимость средства оправдана. <a href=http://otzyvy-vrachej.com/tabletki-xtrazex-dlya-muzhchin-otzyvy-o-preparate-mozhno-li-kupit-ego-v-apteke.php>вот ссылка</a> Является антиоксидантом и иммуномодулятором. Гельземиум, или жасмин вечнозелёный, применяется в лечении косоглазия, опущения века, воспаления роговицы, сетчатки. Все вытяжки, входящие в состав препарата Офтальмакс находятся в нативной, не изменённой форме. Средство выпускается в капсулах для приёма внутрь. В упаковке 10 капсул по 500 мг. Биоактивные вещества, входящие в состав комплекса действуют совместно, поэтому достигается максимальный эффект каждого из них. В средстве нет синтетических и генномодифицированных компонентов, отсутствуют гормоны и химические консерванты. Комплекс веществ обладает восстанавливающим действием на органы зрения, а именно: роговицу; склеру; хрусталик; глазное дно; конъюнктиву; слёзные железы.
1 всего
Добавить новый комментарий
Имя*
Тема*
Комментарий*
Пожалуйста, введите код подтверждения, изображенный на картинке*
Перезагрузить картинку





Cоздание сайта: SAMOMU.RU Рейтинг@Mail.ru
Главная. Реставрация.|Галерея.Реставрация .Графика. Книги.|Галерея. Переплёт. Футляры. Папки.|Как это делается?|ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!|Статьи. |Контакты.